Les Entrées
Cervelas émincé, oignons, vinaigrette maison
Fromage de tête traditionnel, cornichons
Pâte brisée maison, oignons fondants
Chutney de figues, pain d'épices toasté
6 pièces, beurre persillé maison
Lardons, croûtons, œuf poché, Munster
Les Plats
Boeuf mijoté avec légumes du marché et spätzle maison
6 garnitures, choucroute cuite au Riesling
Trois viandes marinées, pommes de terre
Roulé de viande farci, sauce forestière
Pommes sautées, salade verte
Champignons, lardons, spätzle maison
Viande du jour, sauce au choix, garniture
Les Tartes Flambées
Crème fraîche, oignons, lardons
Nature avec gruyère râpé
Champignons des bois, persil
Munster fermier, cumin
Saumon fumé, aneth, crème citronnée
Nature, Gratinée, Forestière (le soir uniquement)
Les Desserts
Glace vanille, coulis de fruits rouges
Pâte sablée, crème d'amande (de saison)
Café, 3 mignardises du jour
2 boules, biscuit croquant
Boule de glace vanille, chantilly
Pommes caramélisées, cannelle, glace